miércoles, 29 de octubre de 2008

GAlletas de coco

PA290003

 

Esta tarde he estado de cocinillas, mañana estoy invitada a una comida y mi madre me enseñó que no se debe ir a los sitios con las manos vacías. Y lo que más se me apetecía preparar era: Cocadas, entre otras cosas porque el coco me gusta mucho. El coco rallado, quiero decir. Es que como estamos ya cerca de la noche de Hallowen, a ver si alguien se va a pensar que me gusta el coco que da miedo...

La receta es muy sencilla: para estas 36 galletas empleé 6 huevos, taza y media de azúcar y aproximadamente 300 grs. de coco. Primero se baten los huevos, luego se añade el azúcar y por último se va añadiendo el coco poco a poco hasta que se va formando una masa que se despegue de los bordes del bol. A continuación se van haciendo las galletas con dos cucharas y se van depositando sobre la bandeja del horno, previamente untada con mantequilla. Y con el horno a 180º se dejan hornear hasta que adquieran un color morenito.

Senia ya las ha probado y ha dicho que estaban buenas. Su opinión es de fiar porque siempre protesta por todo. A mí también me gustaron pero claro, mi opinión no sirve tanto como la suya porque hoy tengo por las galletas "amor de madre".

Me encantaría que vosotros también las probaráis así que como lo que tiene la "internete" es que es mágica, venga, por favor, no seáis tímidos y coged una al menos, ¿qué tal? ¿os ha gustado?

 

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Aprovecho para despedirme hasta el lunes. Mañana estaré muy ocupada y el viernes nos vamos de ruta motera a Valdepeñas. Ya os contaré a la vuelta. Si puedo leeros lo haré, lo que no creo que tenga es tiempo para dejaros comentarios, os ruego que me perdonéis.

Espero que seáis buenos y que no me seáis infieles. Feliz fin de semana a todos. Biquiños muy dulces.

25 comentarios:

David C. dijo...

Buena receta. Por aca por Perú lo preparan sin los 6 huevos. Habria que hacer el experimento. Saludos.

Paco dijo...

me encantan las gallestas de coco mojadas en leche... ¿de ruta motera? ¡que envidia!... y yo con la África muerta de risa en el garaje.

saludos

TOROSALVAJE dijo...

Muchas gracias por las galletas.

Disfruta del fin de semana.

Besos.

pmm dijo...

Pues aunque yo soy más de salado, se agradece de vez en cuando algo dulce, si es chocolate, mejor. A disfrutar.

Anti-Yo dijo...

pero q buena pinta!!!
yo hice coockies no hace mucho con tropezones de choco! me quedaron buenas(aunque soy auto-critica y se que se podian mejorar).
Salu2

Kapi dijo...

Qué buena pinta! Se agradecen!

Besos.

Titajú dijo...

Pásalo bien y cuidado en la carretera, que hace mal tiempo y vas sobre dos ruedas.
Ehhh..... no me gusta el coco, pero gracias

IMatapollos dijo...

Cuando mis niños eran más pequeños, jugábamos a cantarle al coco:
"Duérmete coco, duérmete ya,
que viene el niño y te comerá..."

:-)

manuel de la rosa dijo...

al abrir tu post, me acordé de unas tortas que hacía mi madre...como lo casero nada de nada...cuidado con la carretera que el tiempo pinta mal. saludos

Pedro Ojeda Escudero. dijo...

¡Cocadas caseras! Qué ricas. Qué envidia...
Buena excursión, disfruta mucho y nos leemos a la vuelta.

Elena dijo...

Hola guapaaaaaaaaaaa

Jo, qué buenas las galletas! me apunto la receta, que ésta no la tenía!

Mil gracias, preciosa.... Mojaditas en leche con colacao han de estar de muerte, mmmmm!

Un besazo y ya nos cuentas qué tal por Valdepeñas!

Silvia dijo...

Gracias por la receta!!. Tienen una pinta exquisita. Un abrazo y feliz fin de semana

Wycherly dijo...

Se ven muy buenas ...eres buena para la cocina!!! quiero una que castigo tan grande a mi tmb me encanta el coco como sea fresco ya seco uhmm!!

saludos y que te la pases genial!!!!

cuentosbrujos dijo...

Me encanta la reposteria creoq ue soy mejor cocinero que fotografo, en serio, por eso me parecen apetitosas, jejeje
saluos brujos

entrenomadas dijo...

Yo me las he comido con un batido de chocolate y whisky.

Tan riquísima,
Pásalo bien y descansa.

Y cocina más....



Besos,

Marta

Toupeiro dijo...

Que buena pinta tienen, con lo que a mi me gustan las galletas de coco.
Unhhhhhhhhhhh ¡que ricas!!
Feliz fin de semana

Fortimbras dijo...

¡Que aproveche! Me refiero a las galletas y a la excursion.
Mis experimentos con la cocina son nulos, pero en mis tiempos de estudiante sabia hacer un dulce de coco. Se cocian 200 gramos de patatas, cuando estaba frias se esmagaban con algo de leche (hoy se puede comprar el puré preparado) y se añadian 200 gramos de azucar y 200 de coco rayado. Todo ello se amasaba hasta que se mezclase bien y cuando formaba un todo, se hacian bolitas con la mayor habilidad posible.
Eso lo aprendi en un colegio mayor y era el postre que complementaba la comida en los tiempos duros de la postguerra.
¡Ah! Las patatas las cocíamos en infiernillo de alcohol que ocultabamos en el dormitorio y que tambien nos servía para preparar café o te.
Bicos y a pasarlo bien

guillermo elt dijo...

Con coco???!!!... Qué miedo!!!... jejeje.
Tienen que estar muy ricas... ya las haré.
Besicos.

David C. dijo...

como dice pmm se le echa chocolate y humm quiza más rico.

Ulysses dijo...

Que el viaje te sea grato

Saludos

Enredada dijo...

que ricooooooooooo!!!!!!!!!
espero que la pases genial!!!!!!
besotes!

horabaixa dijo...

Hola Aldabra,

Será que de pequeña yo jugaba a medicos y enfermeras. Más hubiera aprendido con lo de cocinitas.

Como tienen tan buen aspecto, me llevo 4. Dos para cada mano.

Y ya que vas a Valdepeñas, traete un vinito de allá para mojar las galletas.

Bicos

Aldabra dijo...

Gracias a todos por vuestros buenos deseos y comentarios. He vuelto sana y salva. Os contaré de mi excursión esta semana en cuanto tenga un poco de tiempo.

Bicos,

jg riobò dijo...

Nada como lo casero y artesanal.

Abedugu dijo...

:-) Como llegué un poco tarde y las galletas ya se habían terminado, copio la receta para hacerlas yo en casa.
Un abrazo